Občas sa ti môže stať, že keď nalievaš horúcu vodu do sklenenej šálky či džbánu, tak môže dôjsť k ich prasknutiu. Rozmýšľal si niekedy nad tým, prečo sa to deje?
Čo spôsobuje, že šálka praskne, keď do nej naleješ horúcu vodu?
K tomuto javu dochádza kvôli takzvanému teplotnému šoku, ktorý spôsobuje nerovnomerné zahrievanie vnútorného a vonkajšieho povrchu skla. Okrem toho môže byť za prasknutie zodpovedná aj poškodená šálka, ktorá príde do kontaktu s horúcou vodou.
Ak má šálka mikroskopické praskliny alebo drobné poškodenia, tieto môžu výrazne oslabiť jej štruktúru. Pri náhlom zahrievaní sa takéto nedostatky stávajú kritickými bodmi, kde sa napätie koncentruje, čo môže viesť k ďalšiemu praskaniu alebo úplnému rozbitiu šálky.
Samotné poškodenie šálky či džbánu ale nemusíš vidieť na prvý pohľad. Poškodenie, ktoré nie je viditeľné voľným okom, môže vzniknúť napríklad pri náraze, dlhodobom opotrebovaní alebo rýchlych teplotných zmenách, ktoré šálka už zažila. Tieto malé trhliny oslabujú materiál a zvyšujú jeho náchylnosť na teplotný šok. Preto sa odporúča staršie a opotrebované šálky používať opatrne alebo ich nahradiť, ak sa zdajú byť oslabené.
Ako však vieš prasknutiu šálky ľahko zabrániť?
Jedným zo spôsobov, ako znížiť riziko prasknutia, je umiestniť kovovú lyžičku do šálky pred nalievaním vody. Tento jednoduchý trik funguje vďaka vlastnostiam kovov pri vedení tepla a dokáže minimalizovať rozdiel teplôt medzi vnútornou a vonkajšou stranou sklenenej nádoby, prezradil web glasshelper.com. Kov je na rozdiel od skla výborným vodičom tepla.
Keď je lyžička pri nalievaní horúcej vody v šálke, absorbuje časť tepla z vody, čím sa okamžite znižuje teplota tekutiny, ktorá priamo prichádza do kontaktu so sklom. To znamená, že vnútorná vrstva skla nie je vystavená takej prudkej zmene teploty. Priamy kontakt s kovom tiež spôsobuje, že teplo je distribuované rovnomernejšie a kovová lyžička môže tak pôsobiť ako ochranná vrstva medzi horúcou vodou a sklom. Ak voda zasiahne najskôr lyžičku, energia sa okamžite rozdelí, a tým sa zabráni tomu, aby horúca voda priamo narazila na citlivý povrch skla.
Kovová lyžička tak funguje ako tepelný most v šálke
Ak nalievaš horúcu vodu, kov absorbuje teplo takmer okamžite a prenáša ho ďalej do okolia. Tento proces rýchleho vedenia tepla znamená, že voda prichádzajúca do kontaktu so sklom je chladnejšia, čím sa teplotný šok minimalizuje. Sklo sa týmto postupne zahrieva, čím sa eliminuje riziko náhleho rozšírenia alebo zmršťovania materiálu, čo by inak spôsobilo prasknutie.
Čo ešte funguje?
Hoci je trik s lyžičkou veľmi efektívny, odporúča sa aj pomalé zahrievanie skla pred nalievaním horúcej vody, čo môže byť praktické najmä v chladnom prostredí. Príkladom pomalého zahrievania je opláchnutie skla najskôr teplou vodou, čo pomáha pripraviť sklo na vyššiu teplotu predtým, ako doň naleješ vriacu či horúcu vodu. Týmto spôsobom sa vonkajšia a vnútorná strana šálky zahrieva postupne, čo pomáha minimalizovať napätie v materiáli.
Takisto rýchlosť nalievanie horúcej vody zohráva dôležitú úlohu. Namiesto rýchleho nalievania horúcej vody do pohára je lepšie ju nalievať pomaly. Tento postup poskytne sklu čas na prispôsobenie sa teplote a zabraňuje prasknutiu spôsobenému náhlym tepelným šokom.
