Pri zariaďovaní moderných kuchýň väčšina ľudí rozmýšľa nad indukčnou varnou doskou. Po zariadení celej kuchyne a nakúpení pomôcok zistíš, že viacero z hrncov ti na indukčnej varnej doske nefunguje, zatiaľ čo iné fungujú perfektne. Aký je trik v tom, že niektoré hrnce na indukčnej doske fungujú a iné nie? Poďme sa nižšie pozrieť na túto tému.
Moderné indukčné dosky sú energeticky úsporné a majú rýchle a pohodlné ovládanie. Modernou technológiou a minimalistickým dizajnom sa stali neoddeliteľnou súčasťou pri zariaďovaní nových moderných kuchýň v mnohých domácnostiach.
Pri príprave jedla sa však nechceme stresovať z toho, že nám naša nová indukčná doska nefunguje, alebo zohrieva len veľmi pomaly. Preto by sme ti v tomto článku chceli poradiť, ako si vybrať správne hrnce, aby pre teba bolo varenie príjemné a rýchle.
Aké hrnce sú vhodné na indukčnú varnú dosku?
Výber a používanie správnych hrncov je kľúčové pre bezpečné a efektívne varenie na indukčnej varnej doske. Táto technológia vyžaduje riad, ktorý je nielen odolný a funkčný, ale aj kompatibilný s týmto spôsobom ohrevu. Hrnce, s ktorými chceme variť na indukčnej doske, musia mať dno z feromagnetického materiálu, teda takého, ktorý priťahuje magnet.
Takéto dno je potrebné preto, že indukcia generuje magnetické pole. Prostredníctvom magnetického poľa sa rozvibrujú častice železa na dne hrnca a vytvorí sa teplo. Je veľmi dôležité, aby tieto hrnce na indukčné varné dosky boli nie len estetické a funkčné ale aj ľahko ovládateľné.
„Indukčné varné dosky fungujú na princípe generovania magnetického poľa, ktoré vytvára teplo iba vtedy, ak dno hrnca obsahuje feromagnetický materiál.“
Vhodné sú hrnce, ktoré majú hrubé rovné dne. Rovné dno zaistí rovnomerne rozloženie a prijímanie tepla pri varení. Na to, aby si zistil, ktorý hrniec je vhodný na indukcii stačí, ak sa pozrieš na symboly, ktoré sú na ňom zobrazené. Na indukčných hrncoch sa nachádza symbol špirály alebo písmená „I“. Tieto symboly majú medzinárodný charakter a označujú, že hrniec možno bezpečne používať na indukčnej varnej doske.
Ak však máš hrnce bez týchto označení, stále vieš jednoducho zistiť, či bude fungovať na indukčnej dosku. Umiestni magnet na dno hrnca, ak sa magnet prichytí, je vhodný na indukčnú varnú dosku.
Pri výbere, taktiež nemôžeš zabudnúť na tvár a veľkosť hrncov. Pretože, ak zvolíš zlú veľkosť vzhľadom na varnú zónu varnej dosky, nemusí hrniec správne fungovať a jedlo sa neuvarí rovnomerne. Preto sa odporúča skontrolovať si priemer varnej dosky, a podľa neho si vybrať správnu veľkosť hrnca.
Veľmi dôležitým prvkom je aj materiál, z ktorého je hrniec vyrobený. Na indukčnej varnej doske určite budú dobre fungovať hrnce z nerezového, liatinového alebo smaltovaného liatinového materiálu. Vhodné sú aj viacvrstvové hrnce, ktoré majú na kombinované viaceré rôzne kovy. V týchto kombinovaných hrncoch je zabezpečená optimálna vodivosť a rozvádzanie tepla.
