Čoraz viac ľudí sa zaujíma o to, akú potravu prijíma do svojho tela. Dbáme na to, aby sme konzumovali zdravé a výživné potraviny. Neraz si radšej vypestujeme zeleninu či ovocie na balkóne, aby sme mali domáce produkty a mohli si byť istejší ich kvalitou. Tomuto trendu sa prispôsobili aj obchody, ktoré do svojich ponúk zaraďujú zdravšie druhy potravín a jedál.
Aj keď sa snažíme stravovať zdravo, pre naše telo je dôležitý aj proces, ktorý nasleduje po prijatí potravy. Kľúčovým faktorom v tomto procese je rýchlosť, akou sa potrava pohybuje v čreve, po tom, čo si ju prijal. Táto rýchlosť ovplyvňuje nielen trávenie, ale aj celkové zdravie a pocit pohody.
Prijatie a trávenie potravy
Celý proces trávenia a vstrebávania živín sa začína až po prehltnutí potravy. Jedlo následne prechádza gastrointestinálnym traktom, teda od úst až po konečník, kedy zvyšky vylúčiš.
Počas tejto cesty potrava prechádza rôznymi orgánmi, kde dochádza k jej rozkladu. V žalúdku sa mieša a trávi, v tenkom čreve sa vstrebávajú živiny a v hrubom čreve voda a soli.
Tento pohyb potravy cez tráviaci trakt sa nazýva črevná motilita. Významnú úlohu v tomto procese zohrávajú črevné baktérie, ktoré sú súčasťou črevného mikrobiómu. Mikrobióm, obsahujúci bilióny baktérií, pomáha nielen pri trávení, ale aj pri podpore imunitného systému. Počas rozkladu potravy baktérie produkujú metabolity, malé molekuly, ktoré stimulujú črevá k pohybu a zároveň podporujú imunitné funkcie.
Tieto metabolity aktivujú nervové zakončenia v črevách, čím zabezpečujú ich pravidelné sťahy a posun potravy. Ak by sa črevná motilita zastavila, potrava by sa nahromadila, čo by mohlo viesť k zápche a ďalším tráviacim problémom.
Čas prechodu potravy črevami
Doba, za ktorú potrava prejde celým tráviacim traktom, sa nazýva čas prechodu črevami. Tento čas je individuálny a líši sa od človeka k človeku. Podľa portálu theconversation.com môže prechod potravy trvať od 12 do 73 hodín, pričom priemer je približne 23 až 24 hodín.
Tieto rozdiely môžu vysvetľovať variácie v zdraví a črevnom mikrobióme medzi jednotlivcami. Čas prechodu potravy je ovplyvnený viacerými faktormi, ako sú genetika, strava a už spomínaný mikrobióm.
Pomalá motilita
Ak je čas prechodu potravy príliš dlhý, hovoríme o pomalej motilite. K tomu dochádza najmä v prípade, ak telu chýba vláknina. Črevné baktérie sa živia vlákninou, a ak jej nie je dostatok, prechádzajú na alternatívne zdroje, ako sú bielkoviny. Tento proces môže viesť k tvorbe toxických plynov, ktoré spôsobujú nadúvanie a zápaly.
Pomalá motilita môže tiež spôsobiť hromadenie nestrávenej potravy v tenkom čreve, čo vedie k premnoženiu baktérií v tejto časti tráviaceho traktu. Tento stav sa prejavuje bolesťami brucha, nevoľnosťou a nadúvaním.
Príliš rýchla motilita
Aj príliš rýchly prechod potravy črevami môže negatívne ovplyvniť zdravie. Ak je stolica riedka a obsahuje nadmerné množstvo vody, znamená to, že potrava neostala v črevách dostatočne dlho na správne vstrebanie živín a vody.
Rýchla črevná motilita môže byť spôsobená úzkosťou, zápalovým ochorením čriev alebo syndrómom dráždivého čreva. Dôsledkom môže byť časté hnačky, ktoré môžu viesť až k dehydratácii.
Ako si doma otestovať rýchlosť trávenia?
Existuje jednoduchý domáci test, ktorým si môžeš overiť, či je tvoj čas prechodu potravy normálny. Tento test sa nazýva test sladkej kukurice.
Pred testom sa odporúča nekonzumovať kukuricu 7 až 10 dní. Potom zjedz aspoň jeden klas sladkej kukurice a zaznač si presný čas jej konzumácie. Keďže vonkajšia šupka kukurice je nestráviteľná, mala by sa objaviť v stolici. Zaznamenaj si aj čas, kedy si ju v stolici spozoroval.
Hoci tento test neposkytuje úplne presné výsledky, môže ti poskytnúť orientačný údaj o rýchlosti tvojho trávenia a dobe prechodu potravy črevami.
Ideálny výsledok testu sladkej kukurice naznačujúci zdravý tráviaci systém sa pohybuje medzi 12 až 48 hodinami. Tento čas prechodu je považovaný za optimálny a naznačuje, že črevná motilita funguje správne. Tvoje telo efektívne trávi potravu a absorbuje živiny bez zbytočného zdržania alebo zrýchleného prechodu. 24 – 48 hodín je ešte stále v norme, najmä ak máš vyváženú stravu s dostatkom vlákniny. Ak test ukáže menej ako 12 hodín, môže to naznačovať príliš rýchlu črevnú motilitu. Ak trvá viac ako 48 hodín, môže to signalizovať spomalené trávenie a potenciálne problémy.
