Mnoho ľudí si do práce nosí vlastné jedlo pripravené doma, ktoré často ohrievajú priamo v plastových dózach, v ktorých si ho priniesli, bez toho, aby ho preložili na tanier. Následne toto jedlo po ohriatí v mikrovlnnej rúre konzumujú. Robíš to aj ty?
Zohrievanie jedla v plastových dózach v mikrovlnnej rúre, aj keď sú častokrát označené ako vhodné do mikrovlnky, môže byť nebezpečné. Plasty, aj tie certifikované na použitie v mikrovlnnej rúre, môžu totiž pri zahrievaní uvoľňovať rôzne chemikálie, ktoré sú pre naše zdravie škodlivé. Medzi najčastejšie chemikálie, ktoré sa z plastov uvoľňujú, patria bisfenol A, skrátene BPA a ftaláty. Tieto látky patria medzi endokrinné disruptory, čo znamená, že môžu ovplyvniť hormonálnu rovnováhu v tele.
BPA a ftaláty sú často pridávané do plastov, aby boli pevnejšie a odolnejšie. BPA má podobnú štruktúru ako hormón estrogén, čo znamená, že môže v tele narúšať hormonálne procesy. Výskumy ukazujú, že vystavenie BPA môže viesť k zdravotným problémom, ako sú problémy s plodnosťou, hormonálne poruchy, zvýšené riziko vzniku rakoviny prsníka, prostaty či ďalších typov rakoviny. Ftaláty sú zase látky, ktoré sa pridávajú do plastov, aby boli flexibilnejšie a ich účinky na ľudské zdravie zahŕňajú zvýšené riziko vzniku srdcových ochorení a metabolických porúch, približuje web BGR.
Čo znamená, že sú plastové nádoby vhodné do mikrovlnky?
Mikrovlnné rúry dokážu vytvoriť vysoké teploty, ktoré môžu dosiahnuť aj viac než 100 °C. Pri takýchto teplotách sa z plastov môžu do jedla uvoľňovať aj mikroplasty, čo sú drobné častice plastu. Štúdie ukazujú, že tieto mikroplasty sa môžu dostávať do rôznych tkanív ľudského tela, vrátane mozgu, srdca a reprodukčných orgánov. Dlhodobé vystavenie týmto látkam môže mať negatívne dôsledky pre zdravie, vrátane rizika rakoviny, hormonálnych porúch, ale aj neurologických ochorení, približuje web Scienceline.org.
Aj keď sú niektoré plastové nádoby označené ako vhodné do mikrovlnky, toto označenie neznamená, že sú úplne bezpečné pre naše zdravie. Znamená to len, že plast sa neroztopí pri vysokých teplotách, no nehovorí o tom, či sa z neho uvoľňujú škodlivé chemikálie.
Preto sa odporúča, aby sme sa vyhýbali zohrievaniu jedla v plastoch a namiesto toho používali sklenené alebo keramické nádoby, ktoré sú bezpečnejšou voľbou. Sklenené nádoby neobsahujú škodlivé chemikálie, ktoré by sa mohli uvoľňovať pri zahrievaní a sú preto oveľa lepšou alternatívou. Ešte horšou kombináciou je zohrievanie jedla v starých alebo poškodených plastových nádobách, pretože tieto môžu uvoľňovať ešte viac chemikálií, najmä pri vysokých teplotách.
Riziko uvoľňovania chemikálií sa týka aj jednorazových plastových obalov, v ktorých nám reštaurácie často doručujú jedlo. Tieto obaly nie sú určené na opakované použitie a ani na zahrievanie pri pôsobení vysokých teplôt v mikrovlnnej rúre. Ak sa do jednorazovej plastovej nádoby vloží teplé jedlo, stále existuje riziko uvoľňovania škodlivých chemikálií, aj keď nie tak výrazné ako pri zahrievaní v mikrovlnnej rúre.
