Vajíčka sú bežnou súčasťou nášho jedálnička. Vedel si, že ich konzumujeme už tisíce rokov? Prakticky od momentu, keď si naši predkovia uvedomili, že vajíčka zvierat sú výživným a ľahko dostupným zdrojom potravy.
Ak sa pýtaš na presný dátum, kedy sme ich začali jesť, tak ten ti nepovieme. Presný časový horizont je totiž ťažké určiť, ale existujú archeologické a historické dôkazy, ktoré naznačujú, že vajíčka konzumovali naši predkovia už v praveku. Hovoríme teda o dobe kamennej. Vieme to preto, lebo na miestach, kde žili pravekí ľudia, sa často nachádzajú fragmenty škrupín vajíčok. Tieto škrupiny sú niekedy v ohniskách, čo naznačuje, že vajíčka mohli byť varené alebo pečené.
Prejdime ale do doby, ktorá nám je časovo bližšia. Keby sme prešli ku dokumentom, ktoré potvrdzujú ich konzumáciu, tak prvé dôkazy o cielenej domestikácii hydiny (ako sú husi a kačice) pochádzajú zo starovekého Egypta a Mezopotámie, približne pred 3 000 až 5 000 rokmi.
Mimochodom, počul si už, že hnedé vajcia sú výživnejšie, než tie biele? Ak áno, tak vedz, že tomu tak nie je. Ide o mýtus. V skutočnosti nie je dôležité, ako sú zafarbené. Ich sfarbenie závisí od genetiky sliepky, čo sa ale týka nutričných hodnôt, tak sú prakticky identické (za podmienky, že sliepky majú rovnakú stravu).
Prejdime ale k ďalšej zaujímavej téme, ktorou sú čísla a písmená, ktoré nájdeš na vajíčku. Vieš, čo znamenajú? Poďme sa nižšie pozrieť na túto tému spolu.
Čo znamenajú čísla a písmena na vajíčku?
Možno si všimol, že v obchode na predajných pultoch nájdeš vajíčka, na ktorých je zhluk písmen a čísiel. Možno si si povedal, že ide o označenie, ktoré závisí od firmy. Alebo o šaržu vajíčka. Nie je ale tomu celkom tak.
Tieto čísla, ktoré nájdeš na vajíčku, majú konkrétny význam a vedia ti veľa povedať o jeho pôvode.
Najčastejšie tento zhluk čísiel a písmen vyzerá ako „1SK1234“. Možno už asi tušíš, že niečo to bude mať spoločné s tým, z akej krajiny pochádza vajíčko. Ale to nie je všetko.
Prvé číslo označuje spôsob chovu
- 0 – Ekologický chov / BIO (Sliepky majú prístup do voľného výbehu, krmivo pochádza z ekologického poľnohospodárstva)
- 1 – Voľný výbeh (Sliepky sú chované vonku a majú voľný prístup na pastviny)
- 2 – Podstielkový chov (Sliepky sa pohybujú vo vnútri haly na podstielke (napr. slama alebo piliny), ale nemajú prístup von)
- 3 – Klietkový chov (Sliepky sú chované v klietkach s obmedzeným pohybom. Tento spôsob chovu je najlacnejší, ale najkritizovanejší z hľadiska pohody zvierat)
Kód krajiny pôvodu
Po prvom čísle nasleduje skratka SK, CZ, PL, a podobne. Ako už asi tušíš, tak ide o pôvod vajcia, v ktorej krajine bolo vyprodukované.
Identifikačný kód farmy
Posledná časť kódu je zhluk čísiel, ktorý identifikuje farmu, kde boli vajíčka vyprodukované. Tento kód je vedený v registroch, takže v prípade problémov s kvalitou vajíčka, sa ľahko dá zistiť, na ktorej farme nastali problémy.
Vedel si, čo znamená kód na vajíčkach? Daj nám vedieť nižšie v komentároch alebo na sociálnych sieťach?
Mimochodom, dovoľ nám, dať ti v súvislosti s touto témou do pozornosti článok, ako zistíš, či je vajíčko vhodné ešte na konzumáciu.
