Je hneď niekoľko vecí, ktoré môžu zničiť vaše jedlo.
Napríklad:
Plná panvica
Pamätajte: Ak chcete, aby bolo mäso, ktoré pripravujete s chrumkavou kôrkou, budete mu musieť dať priestor. Keď panvicu preplníte, mäso sa skôr uvarí, ako opečie.
Vyprážanie na olivovom oleji
Pri vysokých teplotách olivový olej stráca svoje nutričné hodnoty a začne horieť, to môže zničiť chuť jedla. Preto je lepšie používať olivový olej na šaláty a rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie.
Meranie množstva ingrediencií pohárom/šálkou
Mnohí z nás často merajú množstvo ingrediencií za použitia pohára či šálky, bez kladenia veľkej pozornosti na skutočné množstvo surovín. Najmä, ak robíte recept prvýkrát, použite radšej presnú odmerku.
Neprehriata panvica pred varením
Profesionálni kuchári hovoria: ,,Ak si myslíte, že vaša panvica je už dostatočne horúca, počkajte ešte ďalšie dve minúty a potom varte.“
Cesnak na konci
Cesnak obsahuje oveľa menej vody než akákoľvek iná zelenina, a preto horí veľmi rýchlo. Preto je najlepšie dávať cesnak až na konci.
Mrazené jedlo na panvicu
Pred varením mäsa ho najprv nechajte stáť pri izbovej teplote niekoľkých hodín. Ak by ste ho hodili na panvicu hneď, môžete ho z nej vytiahnuť ešte surové z vnútra.
Jedenie mäsa hneď po uvarení
Je lepšie, keď po uvarení mäsa chvíľu počkáte a až potom začnete jesť.
Každý výrobok v chladničke
Nie každé jedlo patrí do chladničky. Paradajky, cibuľa, cesnak, zemiaky, cuketa, baklažán, rôzne tropické ovocie ako kivi a mango chutia lepšie, keď zostanú vonku. Pri skladovaní v chladničke tieto produkty strácajú svoju sviežosť a rýchlejšie sa pokazia.
Stále prehadzovanie jedla
Jedlo na panvici nie je to nutné neustále otáčať. Nakoniec môže skončiť bez obalu, ktorý otáčanie zdevastuje.
Prevarené vajcia
Už ste niekedy našli okolo žĺtka takéto sivé miesto? V skutočnosti to nemá nič spoločné s kvalitou vajec. S najväčšou pravdepodobnosťou ste len prevarili vajcia. Nabudúce odstráňte vajcia z vody skôr.
